La globalización demanda a las organizaciones tener un enfoque sistemático en la estructuración de su modelo de logística internacional, que considera variables como la eficiencia, calidad y cumplimento, entre otras tantas, pero todas encaminadas a la excelencia.

La comercialización de múltiples productos, en un solo lugar, a clientes con diferentes gustos y necesidades, genera que el plan de abastecimiento de las organizaciones evalúe tanto el cumplimiento de las normas que regulan la comercialización de los productos, así como los niveles de cumplimiento, calidad y garantía ofrecidos por los proveedores.

La comercialización masiva de productos debe integrar la estrategia de comercialización y rentabilidad, como del cumplimiento de las normas de sanidad y el conocimiento del cliente.

La comercialización y transporte de alimentos no solo es un negocio que genera utilidades para sus accionistas, sino también representa un riesgo reputacional y de salud para la compañía como para los consumidores de dichos productos, razón por la cual se debe pensar en el crecimiento de los ingresos por ventas y evaluar la infraestructura y condiciones de salubridad para los lugares establecidos para el almacenamiento y transporte de los alimentos.

El proceso de abastecimiento es el conjunto de actividades que permite identificar y adquirir los bienes y servicios que la compañía requiere para su operación, ya sea de fuentes internas o externas. Partiendo de esta definición, se puede ver que el abastecimiento va más allá de la simple adquisición de materia prima, ya que se encarga de todo lo que requiere la empresa para su operación, así como de facilitar los medios necesarios para conseguirlo.

Las pérdidas o daños de mercancía durante el transporte nacional y/o internacional afectan los ciclos de las organizaciones y, en algunos casos, pueden representar la materialización de pérdidas económicas o reputaciones.

Esta lista de chequeo está dirigida a gerentes, contralores, auditores y revisores fiscales. Su objetivo es proveer de un punto de partida para implementar, evaluar o modificar prácticas de producción.

Los servicios de mantenimiento en los hoteles, según el tipo de obra, pueden pasar de ser simples reparaciones locativas, a obras de construcción de gran envergadura ejecutadas por terceros, las cuales de no contar con controles efectivos en su ejecución pueden generar sobre costos o exponer la seguridad de los clientes.

Validar el estado de implementación y avance del Plan de Continuidad puede ser una tarea ejecutada desde el marco del auto control como por los entes de control, lo cual en cualquiera de los dos casos permitirá tener un punto de referencia sobre las acciones a implementar para contribuir en su desarrollo.

Cada día las organizaciones se orientan a implementar un Centros de Servicios, buscando la reducción de costos y la optimización de los servicios, por lo cual se deben considerar diferentes prácticas tanto en la etapa de diseño como en la puesta en marcha.

Realizar una presentación efectiva requiere prestar atención tanto a los detalles de forma como al manejo del tiempo y el dominio del tema.

La ISO 28000 es un estándar de gestión de la cadena de suministro que proporciona un marco valioso para ayudar a minimizar el riesgo de incidentes de seguridad, ayudando a proporcionar sin problemas y de manera expedita la entrega de bienes y suministros.

Casi todas las organizaciones dependen de un modo u otro en las cadenas de suministro para garantizar la continuidad de su negocio, y son vulnerables si se interrumpen los suministros.

Auditool presenta una herramienta en Excel que les ayudará a los auditores a realizar un diagnóstico detallado del cumplimiento de dicha norma.

La ISO 9001 es la base del Sistema de Gestión de la Calidad y se centra en todos los elementos de administración de calidad con los que una empresa debe contar para tener un sistema efectivo que le permita administrar y mejorar la calidad de sus productos o servicios.

La norma ISO 9001-2015 se publicó el 23 de septiembre de 2015. La nueva ISO 9001-2015 trae cambios muy importantes, aunque el más destacado es la incorporación de la gestión del riesgo o el enfoque basado en riesgos en los Sistemas de Gestión de la Calidad. Aunque es una técnica normalmente aplicada en las organizaciones hasta ahora no estaba alineada con el SGC.

Auditool presenta una herramienta en Excel que les ayudará a los auditores a realizar un diagnóstico detallado del cumplimiento de la norma ISO 9001-2015

La norma ISO 14001 es la norma internacional del Sistemas de Gestión Ambiental (SGA), que ayuda a su organización a identificar, priorizar y gestionar los riesgos ambientales como parte de sus prácticas de negocios habituales.

Auditool presenta una herramienta en Excel que les ayudará a los auditores a realizar un diagnóstico detallado del cumplimiento de la norma ISO 14001-2015.

Cada organización construye su cadena de abastecimiento de acuerdo a sus procesos y necesidades, sin embargo, el desarrollo de prácticas a nivel mundial puede ayudarle a optimizar sus procesos.

Poder cubrir la demanda de productos de manera oportuna, con los niveles de calidad esperados por los clientes, requiere de un proceso de planificación que debe ser evaluado periódicamente en las organizaciones.

Las organizaciones deben asegurarse del seguimiento oportuno a las ventas, de tal forma que sean productivas las estrategias definidas, así como la implementación de acciones correctivas para su mitigación.

La administración de pedidos es un proceso clave dentro de las organizaciones que manejan altos volúmenes, pues fallas dentro del proceso pueden llevar tanto a la perdida de clientes como traer consecuencias adversas en diferentes áreas de la organización.

Velar por la seguridad de las localizaciones orientadas para el almacenamiento de productos es una tarea que debe ajustarse de acuerdo a la clase material, sin embargo, se pueden considerar algunas prácticas generales. 

La organización del almacén, el entrenamiento del personal y la utilización de las tecnologías, son algunos de los factores determinantes en la logística que opera en un almacén. 

Ser eficientes en la operación de los almacenes es una tarea que demanda un seguimiento continuo, pues cualquier desviación o falla dentro de la operación impacta los niveles de cumplimiento.

Esta lista de chequeo está dirigida a gerentes, contralores, directores de Control Interno, auditores y revisores fiscale, entre otros. Su objetivo es proveer de un punto de partida para la implementación de buenas prácticas en la administración del inventario.

Si bien los eventos que ponen en riesgo a la organización no se pueden controlar, así como tampoco se puede conocer su fecha de ocurrencia, las entidades pueden trabajar en cómo administrar la operación y continuar con sus funciones claves por medio del plan de continuidad, para lo cual se deberá conocer cómo cada área puede responder, de tal forma que sus acciones sean valoradas y consideradas dentro del diseño del plan de continuidad.

Los resultados de las organizaciones, su buen nombre en la industria y la confianza de los clientes, dependen del nivel de calidad en sus procesos en las diferentes áreas, pero en todos los casos requiere un compromiso de los líderes de la organización y de sus colaboradores.

Al realizar visitas a las plantas de producción y almacenamiento de alimentos por parte del Auditor, se deben considerar identificar diferentes riesgos en cada etapa. Estas situaciones deben ser revisadas frente a la normatividad que regula la industria, las políticas y procedimientos de la organización

Tanto los colaboradores de la organización como los miembros de auditoría pueden utilizar esta lista para conocer la operación general de una organización, bien sea por su cargo estratégico o por el desarrollo de su trabajo.

Continuamos con la II parte de la lista que ayudará a los colaboradores de la organización y miembros de auditoría conocer la operación general de una organización, bien sea por su cargo estratégico o por el desarrollo de su trabajo.

Las organizaciones en un esfuerzo por optimizar sus procesos y reducir costos, consideran desarrollar el modelo de outsourcing para sus procesos de apoyo, sin embargo, se deben considerar aspectos económicos, reputacionales y de eficiencia, entre otros tantos, a la hora de seleccionar el mejor proveedor.

El siguiente checklist muestra los aspectos que se deben revisar durante la implementación de nuevas prácticas en una organización, estas alineadas a los objtivos de la compañía.

Esta herramienta está diseñada para realizar una autoevaluación periódica al Sistema de Gestión de Calidad por parte del responsable, la misma le permitirá definir planes de acción y fechas de cumplimiento para cerrar las no conformidades identificadas y lograr una mejor calificación en las siguientes autoevaluaciones hasta llegar a un nivel efectivo.