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Hoy día la industria alimentaria responde a los nuevos retos con prontitud y decisión. En los últimos 15 años se han introducido al mercado miles de productos nuevos o reformulados, de modo que hoy contamos con alternativas de productos bajos en, o libres de, azúcares, sales o grasas, y otros enriquecidos, fortificados y funcionales.

La industria alimentaria actual experimenta un intenso proceso de ofertar diversos productos y comprende desde pequeñas empresas tradicionales de gestión familiar, caracterizadas por una utilización intensiva de mano de obra, a grandes procesos industriales altamente mecanizados basados en el empleo generalizado de capital.

Contenido:

  • Introducción
  • Los alimentos
  • Sector alimentario
  • Contexto histórico
  • El sector alimentario en el mundo
  • Sector alimentario en América Latina
  • Origen de la tecnología de alimentos
  • La industria alimentaria
  • La industria agroalimentaria
  • Desarrollo de la industria alimentaria
  • Tipos de industrias en el sector alimentario
  • Industria cárnica
  • Industria pesquera y de transformación de pescado
  • Sector agropecuario
  • Industria de aceite
  • Industria lactea
  • Industria de la panificación
  • Industria azucarera
  • Industria del cafe y el té
  • Industria del cacao
  • Industria del banano y del platano
  • Industria de alimentos preparados y procesados
  • Alimentos procesados y refrigerados
  • Fecha de vencimiento de los productos enlatados
  • Avicultura
  • Industria de frutas secas y nueces
  • Industria de alimentos para mascotas
  • Sector de granos y semillas
  • Industria de bebidas
  • Industria del vino
  • Industria de la cerveza
  • Bebidas no alcohólicas
  • Industria de la gaseosa
  • Industria del agua
  • Zumos de fruta
  • Bebidas energéticas
  • Empacado de los productos
  • Alimentos transgénicos
  • Exportación de los alimentos
  • Contaminación de los alimentos
  • Control de calidad
  • Reglamento sanitario
  • Buenas prácticas
  • Los derechos del consumidor en seguridad alimentaria
  • Gestión de calidad ISO
  • Multinacionales que controlan el consumo mundial
  • Los que intervienen en el procesamiento de los alimentos 

 Datos del Curso:

 Modalidad: 100% Virtual
 Disponibilidad: 24/7
 Certificado Digital de Participación: 6 Horas CPE

Certificado (Horas CPE)

Una vez finalizado el curso, obtendrás un “Certificado Digital de Participación (Horas CPE)” que podrá ser descargado en PDF, compartido con un enlace, enviado por correo electrónico o incluido en tu perfil profesional de LinkedIn.


Video Intro

 

Para inscribirse:


Acceso:

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