Sector Alimentos para Auditores (6 Horas CPE)

  • Profesor: Auditool
  • Nivel: Intermedio
  • Duración:
Acceso para Socios

Tabla de Contenidos

Visto
Nivel
Módulo 2: Sector Alimentario en el Mundo
Módulo 3: La industria alimentaria
Módulo 4: Contaminación de los Alimentos
Módulo 5: Control de Calidad de los Alimentos
Módulo 7: Los Derechos del Consumidor en Seguridad Alimentaria
Módulo 8: Gestión de Calidad ISO
Módulo 9: Organizaciones y Entidades Encargadas de Vigilar el Sector de Alimentos

Descripción

Hoy día la industria alimentaria responde a los nuevos retos con prontitud y decisión. En los últimos 15 años se han introducido al mercado miles de productos nuevos o reformulados, de modo que hoy contamos con alternativas de productos bajos en, o libres de, azúcares, sales o grasas, y otros enriquecidos, fortificados y funcionales.

La industria alimentaria actual experimenta un intenso proceso de ofertar diversos productos y comprende desde pequeñas empresas tradicionales de gestión familiar, caracterizadas por una utilización intensiva de mano de obra, a grandes procesos industriales altamente mecanizados basados en el empleo generalizado de capital.

Contenido:

  • Introducción
  • Los alimentos
  • Sector alimentario
  • Contexto histórico
  • El sector alimentario en el mundo
  • Sector alimentario en América Latina
  • Origen de la tecnología de alimentos
  • La industria alimentaria
  • La industria agroalimentaria
  • Desarrollo de la industria alimentaria
  • Tipos de industrias en el sector alimentario
  • Industria cárnica
  • Industria pesquera y de transformación de pescado
  • Sector agropecuario
  • Industria de aceite
  • Industria lactea
  • Industria de la panificación
  • Industria azucarera
  • Industria del cafe y el té
  • Industria del cacao
  • Industria del banano y del platano
  • Industria de alimentos preparados y procesados
  • Alimentos procesados y refrigerados
  • Fecha de vencimiento de los productos enlatados
  • Avicultura
  • Industria de frutas secas y nueces
  • Industria de alimentos para mascotas
  • Sector de granos y semillas
  • Industria de bebidas
  • Industria del vino
  • Industria de la cerveza
  • Bebidas no alcohólicas
  • Industria de la gaseosa
  • Industria del agua
  • Zumos de fruta
  • Bebidas energéticas
  • Empacado de los productos
  • Alimentos transgénicos
  • Exportación de los alimentos
  • Contaminación de los alimentos
  • Control de calidad
  • Reglamento sanitario
  • Buenas prácticas
  • Los derechos del consumidor en seguridad alimentaria
  • Gestión de calidad ISO
  • Multinacionales que controlan el consumo mundial
  • Los que intervienen en el procesamiento de los alimentos

Datos del Curso:

Modalidad: 100% Virtual
Disponibilidad: 24/7

Acceso:

Para participar en este curso es necesario contar con la Membresía Auditool que te dará acceso a todos los cursos virtuales y herramientas de www.auditool.org. No es necesario registrase, ni pagar valores adicionales. ¿Aún no eres Socio Auditool?.

Profesor

Auditool

Es una Red de Conocimientos especializada en Auditoría y Control Interno que le permite a los Auditores y Profesionales que laboran en estas áreas, tener acceso a metodologías de trabajo fundamentadas en buenas prácticas internacionales, entrenamiento en línea, listas de chequeo, modelos de papeles de trabajo, modelos de políticas, herramientas para la gestión de riesgos, entre otras. Permitiendo mejorar las prácticas de trabajo, ahorrando tiempo, creando y protegiendo valor en las organizaciones.

Cursos del Profesor

Name Nivel Fecha de Publicación
Implantación de un Modelo de Gestión de Riesgos Corporativos (4 Horas CPE) 12-10-2016
Nuevo Marco Internacional para la Práctica Profesional de la Auditoría Interna (2 Horas CPE) 14-06-2019
Modelo de las Tres Líneas de Defensa (3 Horas CPE) 18-10-2016
Formación de Líderes en Auditoría y Control Interno (8 Horas CPE) 12-10-2016
Ejecución y Auditoría de la Toma Física de Inventarios (2 Horas CPE) 24-10-2016
Auditoría Interna del Tercer Milenio (6 Horas CPE) 15-11-2016
Banderas Rojas Para Identificar Fraudes (Red Flags) (5 Horas CPE) 15-11-2016
Ortografía y Redacción para Auditores (5 Horas CPE) 18-11-2016
Etiqueta y Protocolo para Auditores (4 Horas CPE) 21-11-2016
Sector Petrolero para Auditores (7 Horas CPE) 30-11-2016
Sector Salud para Auditores (8 Horas CPE) 06-12-2016
Industria de la Construcción para Auditores (6 Horas CPE) 12-12-2016
Modelo COBIT (4 Horas CPE) 13-01-2017
Auditoría de la Tecnología de la Información (TI) (5 Horas CPE) 13-12-2016
Lavado de Activos y Financiación del Terrorismo (6 Horas CPE) 13-12-2016
Gestión del Riesgo de Fraude y la Auditoría (5 Horas CPE) 14-12-2016
Metodología de Auditoría Interna (8 Horas CPE) 14-12-2016
Auditorías de Última Generación (5 Horas CPE) 14-12-2016
Auditorías Continuas. Formas de Mejorar en Eficiencia (3 Horas CPE) 14-12-2016
Plan de Auditoría Interna Basado en Riesgo (4 Horas CPE) 14-12-2016
Formación Integral para Auditores Internos Basada en Normas Internacionales (22 Horas CPE)